Գիտնականները նշել են այն մթերքը, որը պաշտպանում է բազմաթիվ հիվանդություններից

Ամերիկացի գիտնականների անցկացրած հետազոտության արդյունքների համաձայն՝ ձիթապտղի յուղի կանոնավոր օգտագործումը կապված է քաղցկեղի, սիրտ-անոթային, նեյրոդեգեներատիվ և շնչառական հիվանդությունների մահացության ավելի ցածր ռիսկի հետ: Հոդվածը հրապարակվել ՝ Journal of the American College of Cardiology ամսագրում:

Ամերիկացի գիտնականները դոկտոր Մարթա Գուաշ-Ֆերեի (Marta Guasch-Ferré) գլխավորությամբ վերլուծել են ավելի քան 60 հազար կանանց և գրեթե 32 հազար տղամարդկանց բազմամյա դիտարկումների տվյալները, որոնք 1990-ին հետազոտությունն սկսելու պահին սիրտ-անոթային հիվանդություններ կամ քաղցկեղ չեն ունեցել:

Վերլուծության համար հիմք են ծառայել երկու բազմագործոն հեռանկարային հետազոտությունների արդյունքները ՝ Nurses’ Health Study եւ Health Professionals Follow-up Study-ը, որոնք անցկացվում են ԱՄՆ-ում 1970-ականների կեսերից: Հեղինակները հարցաթերթիկներ են վերցրել վերջին 28 տարիների ընթացքում: Հարցաշարերում, որոնք լրացնում էին յուրաքանչյուր չորս տարին մեկ, մասնակիցները նշել են իրենց կողմից սպառվող մթերքների միջին քանակը, մասնավորապես՝ որոշակի տեսակի ճարպեր և յուղեր, որոնք նրանք օգտագործել են սննդի պատրաստման համար և ավելացրել են ուտեստներում:

28 տարվա ընթացքում 36 856 մասնակից է մահացել։ Վերլուծության արդյունքները ցույց են տվել, որ նրանց մոտ, ովքեր կանոնավոր կերպով ձիթապտղի յուղ են օգտագործել (օրական մեկ ճաշի գդալի կեսից ավելին), սիրտ-անոթային հիվանդություններից մահացության ռիսկը 19 տոկոսով ցածր է եղել նրանց համեմատ, ովքեր ընդհանրապես ձիթապտղի յուղ չեն օգտագործել: Քաղցկեղի մահացության ռիսկը նրանք ունեցել են 17-ից ցածր, նեյրոդեգեներատիվ հիվանդություններից՝ 29, իսկ շնչառական հիվանդություններից՝ 18 տոկոս:

Ձիթապտղի յուղի սպառումը հաշվարկվել է երեք կետի չափով ՝ ձիթապտղի յուղ, որն օգտագործվում է աղցանների լիցքավորման համար, որն ավելացվել է սննդի կամ հացի մեջ եւ օգտագործվում է տանը թխելու եւ տապակելու համար: Այլ բուսական յուղերի սպառումը հաշվարկվել է յուղի մակնիշի եւ սննդի պատրաստման համար օգտագործվող ճարպերի տեսակի մասնակիցների կողմից հաղորդվող հիման վրա: Հետաքրքիր է, որ ժամանակի ընթացքում բոլոր խմբերում ձիթապտղի յուղի սպառումը աճել է ՝ 1990-ին օրական միջինը 1,6 գրամից մինչեւ 2010-ին օրական մոտավորապես չորս գրամ:

Ուսումնասիրությունը պարզել է, որ փոխարինելով տասը գրամ մեկ օրում այլ ճարպեր, ինչպիսիք են մարգարին, կարագ, մայոնեզ և կաթնային ճարպ, ձիթապտղի յուղը հանգեցրել է կրճատվել ռիսկի մահացության տարբեր պատճառներով 8-34% – ով:

“Մեր արդյունքները հաստատում են ձիթապտղի յուղի եւ այլ չհագեցած բուսական յուղերի սպառման ավելացման վերաբերյալ ընթացիկ դիետիկ առաջարկությունները,-Ամերիկյան սրտաբանական քոլեջի մամուլի հաղորդագրության մեջ մեջբերվում է Մարթա Գուաշ-Ֆերեի խոսքերը: – Մեր հետազոտությունը օգնում է ձեւակերպել ավելի կոնկրետ առաջարկություններ, որոնք հիվանդներին ավելի հեշտ կլինի հասկանալ եւ ներդնել իրենց սննդակարգում: Բժիշկները պետք է խորհուրդ տան հիվանդներին փոխարինել որոշակի ճարպեր, ինչպիսիք են մարգարինը եւ կարագը, ձիթապտղի յուղը, իրենց առողջությունը բարելավելու համար”:

Հեղինակները նշում են, որ իրենց եզրակացությունները կառուցված են դիտորդական հետազոտությունների արդյունքների վրա եւ չեն ենթադրում ձիթապտղի յուղի սպառման եւ մահացության նվազման միջեւ ուղղակի պատճառահետեւանքային կապ: Որպես կանոն, ձիթապտղի յուղի սիրահարների խմբում են հայտնվել նրանք, ովքեր ավելի շատ են հետեւել իրենց առողջությանը, ավելի քիչ են ծխել եւ ավելի շատ միրգ ու բանջարեղեն ուտել:
“Հնարավոր է ՝ ձիթապտղի յուղի ավելի բարձր սպառումը առողջ սննդի եւ սոցիալ — տնտեսական ավելի բարձր կարգավիճակի նշան է ։ Սակայն նույնիսկ այս եւ այլ սոցիալ-տնտեսական գործոնների փոփոխությունից հետո մեր արդյունքները մնացին նույնը”, — ընդգծում է գիտնականը ։

https://ria.ru/20220110/maslo-1767210437.html