Արցախցի կանայք Գյումրիում ժենգյալով հաց են թխում, հասույթի մի մասը փոխանցվում է հիմնադրամին – ShantNews – Շանթ Հեռուստաընկերություն – Լուրեր – Shant TV Online
TIME
Ամսաթիվ
11 05 2025
  • $
    389.25
  • RUBLE
    4.73
  • 439.39
WEATHER
+24.09 oC

Արցախցի կանայք Գյումրիում ժենգյալով հաց են թխում, հասույթի մի մասը փոխանցվում է հիմնադրամին

12:25 10.11.2020

Արցախի համն ու հոտը Գյումրիում։ Ով երբևէ եղել է Արցախում, գիտի, որ Ժենգյալով հացն Արցախի ամենահայտնի ու ազգային ուտեստն է, ավանդական խոհանոցի խորհրդանիշը։ Արցախցի երկու կանայք՝ Անուշ Համբարձումյանն ու Անուշ Ղարիբյանը, որոնք պատերազմական այս օրերին Արցախի տարբեր շրջաններից ընտանիքներով տեղափոխվել են Գյումրի, ժենգյալով հացի բուրմունքն ու համն են իրենց հետ բերել։ Այստեղ թխում են, ոչ միայն հյուրասիրում, նաև վաճառում։

Խոհանոցում երկու Անուշ, մեկն՝ Ասկերանից, մյուսը՝ Զանգելանից։ Արցախի ազգային ուտեստն էլ ընկերացրել է Անուշներին։ Իրար օգնելով՝ անուշաբույր ժենգյալով հաց են թխում։ Աշխատանքը հավասարաչափ բաժանել են՝ մեկը խմորի գունդն է բացում, մյուսը բանջարով ու կանաչիներով միջուկն է պատրաստում։

Ժենգյալով հացի համն Արցախի բնությանը հատուկ մոտ 20 տեսակ կանաչիների մեջ է։ Այստեղ նրանք կարողացել են գտնել կանաչիների  11 տեսակը։ Նրանց խոսքով՝ համեմունքներից բացի, ժենգյալով հացի բույրի գաղտնիքը պատրաստման ձևի ու տրամադրության մեջ է։

«Համ ու հոտի գաղտնիքն այն է, որ քո ձեռքերով ես պատրաստում ու քո էներգիան փոխանցում հացին: Եթե տրամադրությունդ լավ լինում, ապա լավ է թխվում, եթե տրամադրությունդ վատ է լինում, ուրեմն վատ է թխվում: Ես հիմա հույսով, հավատով եմ թխում, որ մենք հաղթելու ենք»,-կանաչին ավելացնելով՝ ասում է Անուշ Համբարձումյանը:

Անուշ Համբարձումյանն Ասկերանից է, հողագործությամբ են զբաղվել։ Հիմա Գյումրիում իրենց համար առօրյան անսովոր է, զարմանում են, թե երբ էին այսքան հանգիստ ու անզբաղ նստել։ Սովորության համաձայն էլի առավոտ ծեգին են արթնանում։

Իրենց տանն ու գյուղին կարոտել են, բերքը հասել է, նուռն ու արքայանարինջը ծառերին է մնացել, հիմա քաղող էլ չկա, բոլորը ռազմաճակատում են։ Միևնույն է՝ վերադառնալու են, ինչպես 90-ականների գոյամարտին էր, թնդանոթները, երբ լռեցին, գնացին ու դատարկված գյուղերը շենացրին։

Անուշ Ղարիբյանը Գյումրիում է ապրել, 90-ականներին է բնակություն հաստատել Սյունիքի դարպասներ համարվող Զանգելան քաղաքում։ Հիմա տուն ու տեղ թողել, եկել է հայրենի քաղաք, բայց այս անկյունն իրենը չի համարում արդեն, իր տունն ու կյանքի շարունակությունն ազատ Արցախում է։

«Մենակ ամուսինս է մնացել դիրքերում, տղաս վիրավոր է, արդեն մի ամիս է՝ բուժվում է, բոլոր երեխաներս ինձ հետ են, փեսաս էլ է վիրավորվել, աղջիկս ու թոռնիկներս էլ են մեզ հետ Գյումրի եկել»,-նշում է Անուշ Ղարիբյանը։

Երկու Անուշներն էլ բազմազավակ են, մեկը վեց, մյուսը չորս երեխա ունի։ Ասում են՝ Արցախում շատ են երեխաներ ունենում, իսկ  ընտանիքում երբ արու զավակ է ծնվում, վստահ ասում են ՝ հայրենիքի պաշտպան ու զինվորական է դառնալու։

Առայժմ ժենգյալով հացն է, հետո քաղցր թխվածքներն էլ կավելանան։ Վաճառքից գոյացած հասույթի մի մասն էլ կփոխանցվի համազգային դրամահավաքին։

Բոլոր լուրերը

Կապակցված լուրեր

Ինչպիսի՞ եղանակ է սպասվում հանրապետությունում

14:32 11.05.2025

Ինչպիսի՞ եղանակ է սպասվում հանրապետությունում

Հանրապետության տարածքում` Մայիսի 11-ի ցերեկը, 12-ին շրջանների մեծ մասում,  16-ի ցերեկն առանձին շրջաններում սպասվում է կարճատև անձրև և ամպրոպ։ Մայիսի 13-15-ը, 16-ի գիշերը ժամանակ առ ժամանակ հանրապետության ողջ տարածքում սպասվում է անձրև և ամպրոպ։ Մայիսի 11-15-ն առանձին հատվածներում անձրևները կլինեն հորդառատ։ Հնարավոր է նաև կարկուտ։ Քամին՝ հարավ-արևմտյան՝ 2-5 մ/վ, ամպրոպի ժամանակ՝ քամու ուժգնացում՝ 18-22 մ/վ […] ...

Կոչ ենք անում չտարածել կեղծ տեղեկություններ. ՆԳՆ-ն հերքում է Զարուհի Փոստանջյանի հրապարակումը ձերբակալվածի նկատմամբ նվաստացնող վերաբերմունքի մասին

14:14 11.05.2025

Կոչ ենք անում չտարածել կեղծ տեղեկություններ. ՆԳՆ-ն հերքում է Զարուհի Փոստանջյանի հրապարակումը ձերբակալվածի նկատմամբ նվաստացնող վերաբերմունքի մասին

Ներքին գործերի նախարարի մամուլի քարտուղար Նարեկ Սարգսյանը Ֆեյսբուքի իր էջում անդրադարձել է փաստաբան Զարուհի Փոստանջյանի հրապարակմանը, թե իբր Գյումրիում «ոստիկանները խոշտանգել և նվաստացնող վերաբերմունք են ցուցաբերել ձերբակալվածի նկատմամբ», հայտնում եմ, որ տեղեկությունը չի համապատասխանում իրականությանը։ «Նշված անձը քննիչի որոշման հիման վրա ձերբակալվել է և տեղափոխվել Համայնքային ոստիկանության Կումայրիի բաժին, որտեղ համայնքային կին ոստիկանները, կին ընթերակաների […] ...

Մայիսի 13-ից հետ ենք գնում դեպի մարտ. Գագիկ Սուրենյան

13:59 11.05.2025

Մայիսի 13-ից հետ ենք գնում դեպի մարտ. Գագիկ Սուրենյան

Մայիսի 13-ից հետ ենք գնում դեպի մարտ: Այս մասին Ֆեյսբուքի իր էջում տեղեկացրել է «Հիդրոօդերևութաբանության և մոնիթորինգի կենտրոն» ՊՈԱԿ-ի տնօրենի տեղակալ Գագիկ Սուրենյանը: «Մայիսի 13-ից հետ ենք գնում դեպի մարտ, 17-ից վերադառնում մայիս: Տրամադրվեք»,- գրել է Սուրենյանը ...

«Ճանապարհային դեպարտամենտ» հիմնադրամը մասնակցել է Եվրոպայի օրվան նվիրված պաշտոնական միջոցառմանը

13:42 11.05.2025

«Ճանապարհային դեպարտամենտ» հիմնադրամը մասնակցել է Եվրոպայի օրվան նվիրված պաշտոնական միջոցառմանը

«Ճանապարհային դեպարտամենտ» հիմնադրամը մասնակցել է Ազատության հրապարակում կայացած Եվրոպայի օրվան նվիրված պաշտոնական միջոցառմանը։ Հիմնադրամի աշխատակիցները տեղեկատվական տաղավարում ներկայացրել են եվրոպական դոնոր կազմակերպությունների աջակցությամբ Հայաստանում կյանքի կոչված ճանապարհաշինական ծրագրերը։ Մասնավորապես, Եվրոպական ներդրումային բանկի հատկացրած դրամաշնորհի միջոցով իրականացվել է Հայաստանի ճանապարհային անվտանգության բարելավման ծրագիրը, որի շնորհիվ վերացվել են ՀՀ ճանապարհներին առկա բազմաթիվ վթարավտանգ կետեր։ Եվրոպական ներդրումային բանկի […] ...

Հայաստանը ողջունում է Հնդկաստանի և Պակիստանի միջև հրադադարի համաձայնությունը. ԱԳՆ

13:25 11.05.2025

Հայաստանը ողջունում է Հնդկաստանի և Պակիստանի միջև հրադադարի համաձայնությունը. ԱԳՆ

ՀՀ ԱԳՆ մամուլի խոսնակ Անի Բադալյանն X-ի իրր միկրոբլոգում գրառում է կատարել, որում ողջունել է Հնդկաստանի և Պակիստանի միջև կրակի դադարեցման մասին ձեռք բերված համաձայնությունը: «Մենք ողջունում ենք Հնդկաստանի և Պակիստանի միջև հրադադարի վերաբերյալ ձեռք բերված փոխըմբռնումը: Երկխոսությունը կարևորություն ունի, և հուսով ենք, որ հրադադարը կպահպանվի, և տարածաշրջանում խաղաղություն կհաստատվի: Այս առումով, խաղաղության հասնելու միջազգային […] ...

Իրանի արտգործնախարարը մեկնել է Մասկատ՝ Թեհրանի միջուկային ծրագրի շուրջ բանակցությունների համար

13:11 11.05.2025

Իրանի արտգործնախարարը մեկնել է Մասկատ՝ Թեհրանի միջուկային ծրագրի շուրջ բանակցությունների համար

Իրանի արտաքին գործերի նախարար Աբբաս Արաղչին մեկնել է Մասկատ՝ Թեհրանի միջուկային ծրագրի շուրջ ստեղծված ճգնաժամը լուծելու նպատակով ԱՄՆ պաշտոնյաների հետ անուղղակի բանակցությունների չորրորդ փուլի համար։ Այս մասին հայտնել է Իսլամական Հանրապետության արտաքին գործերի նախարարության պաշտոնական ներկայացուցիչ Էսմայիլ Բաղաին։ Միացյալ Նահանգները և Իրանը Օմանի միջնորդությամբ անցկացրել են բանակցությունների երեք փուլ։ Դրանցից առաջինը տեղի է ունեցել ապրիլի […] ...

BACK_TO_TOP